سوودەکانی برنج – بە وردی بناسە

برنج وزە بە جەستە دەبەخشێت و چەندین ماددەی خۆراکی بۆ دابین دەکات کە پێویستە بۆ گەشەکردن. سوودەکانی تری برنج چین؟ وردەکارییەکان لە بابەتەکەدایە.

سوودەکانی برنج

برنج خۆراکی سەرەکی زیاتر لە نیوەی دانیشتوانی جیهانە، بەتایبەتی خەڵکی ئاسیا، دانەوێڵەیەکی خۆراکی بەسوودە، هەروەها پێکهاتەی سەرەکی لە ژەمە جۆراوجۆرەکاندا پێکدەهێنێت، ئەمە جگە لەوەی تاڕادەیەک هەرزانە.

با ئاشنا بین لەگەڵ ئەمانەی خوارەوە دەربارەی سوودەکانی برنج جگە لە زانیاری گرنگ لەسەری:

سوودەکانی برنج
سوودەکانی برنج بەم شێوەیەن: ١.

  1. دابینکردنی وزە بۆ لەش
    برنج سەرچاوەیەکی تەندروستە بۆ لەش، چونکە کاربۆهیدراتی ئاڵۆزی تێدایە.

2- دابینکردنی ڕیشاڵی خۆراکی لەش
نیو کوپ برنجی سپی کوڵاو 0.3 گرام ڕیشاڵی خۆراکی دابین دەکات، نیو کوپ برنجی قاوەیی کوڵاو 0.9 گرام ڕیشاڵی لەش دابین دەکات، هەروەها ئەم ڕیشاڵانە پێویستن بۆ کارکردنی دروستی کۆئەندامی هەرس.

  1. دابینکردنی ڤیتامینەکان بۆ لەش
    زۆربەی ڤیتامین و کانزاکان لە برنجی قاوەیی زیاتر چڕ دەبنەوە بە بەراورد بە برنجی سپی، برنجی قاوەیی ڕێژەیەکی باشی ئەمانەی خوارەوەی تێدایە:

ڤیتامین E
ڤیتامینەکانی B: تیامین، ڕیبۆفلاڤین، نیاسین، و ترشی فۆلیک.
ئەم ڤیتامینە جۆراوجۆرانە سوودیان هەیە بۆ باشترکردنی کارەکانی کۆئەندامی دەمار و دڵ و جگەر و گورچیلە و کۆئەندامی هەرس و پێست.

٤-پاراستن لە قەڵەوی
برنج یەکێکە لە ماددە خۆراکییە زۆر گرنگەکان بۆ پێکهێنانی ژەمێکی هاوسەنگ بە هەموو پێکهاتەکانیەوە، هەرچەندە بە شێوەیەکی باو باوەڕی ئەوە هەیە کە برنجی سپی دەبێتە هۆی قەڵەوی، بەڵام برنجی ئۆرگانیک و سروشتی کە ڕێژەیەکی کەمی سۆدیۆم و چەوری تێدایە بەرگری لە قەڵەوی دەکات.

  1. بەشداریکردن لە پاراستن لە شێرپەنجە
    برنجی تەواو دانەوێڵە بە تایبەت برنجی قاوەیی، ڕیشاڵی خۆراکی تێدایە کە ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە پاراستن لە جۆرە جیاوازەکانی شێرپەنجە، بە تایبەت شێرپەنجەی قۆڵۆن و ڕیخۆڵە.

هەروەها برنج دەوڵەمەندە بە دژە ئۆکسێنەری سروشتی، وەک ڤیتامین C و ڤیتامین A، ئەمەش وادەکات خواردنی بە بەردەوامی ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە بەرەنگاربوونەوەی ڕادیکاڵە ئازادەکان.

٦- زیادکردنی تازەیی پێست
پسپۆڕانی پێست دەڵێن برنج یارمەتیدەرە بۆ چارەسەرکردن و پاراستن لە زۆرێک لە کێشەکانی پێست بە هەمان شێوە، بەتایبەتی کاتێک بە شێوەی زەوی بەکاردەهێنرێت.

  1. بەشداریکردن لە پاراستنی نەخۆشی ئەلزەهایمەر
    یەکێک لە سوودەکانی برنج دەرکەوتووە کە ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە پاراستن لە نەخۆشی ئەلزەهایمەر بە تایبەت برنجی قاوەیی، هەروەها خواردنی برنج بە بەردەوامی ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە باشترکردنی توانای زانین و دەروونی.
  2. هەبوونی سوودی تر
    زۆر سوودی دیکەی برنج هەیە، لەوانە ئەمانەی خوارەوە:

پەستانی خوێنت لە ژێر کۆنتڕۆڵدا بهێڵەرەوە، چونکە تەنها بڕێکی کەم لە سۆدیۆمی تێدایە.
میزکردن و باشترکردنی کرداری هەرس.
باشترکردنی پرۆسەکانی گۆڕانکاری خۆراک.
پۆلەکان بۆ خواردنی برنج
دوای زانینی سوودەکانی برنج، با ئاشنا بین بەم پۆلانەی خوارەوە کە تیایدا پێشنیار دەکرێت برنج بخورێت بە تایبەتی:

نەخۆشانی نەخۆشی سیلیاک: ئەمەش لەبەر ئەوەیە کە برنج گلوتینی تێدایە.
ئەو کەسانەی بەدەست کێشەی هەرسەوە دەناڵێنن: برنج هەرسکردنی ئاسانە و یارمەتیدەرە بۆ چارەسەرکردنی تەنانەت سکچوونیش.
نەخۆشانی دڵ: دەرکەوتووە کە برنج سوودی هەیە بۆ تەندروستی دڵ، چونکە ڕێژەیەکی کەمی چەوری تێدایە بەگشتی و چەوری تێر بەتایبەتی، هەروەها تەنها کەمێک سۆدیۆمی تێدایە.
ئەو کەسانەی بەدەست بەرزی کۆلیسترۆڵی خراپ (LDL)ەوە دەناڵێنن: وەک چۆن بڕبڕەی برنج ئاستی کۆلیسترۆڵی خراپ لە خوێندا کەمدەکاتەوە، هەروەها ئاستی کۆلیسترۆڵی باش (HDL) دەپارێزێت.
نەخۆشانی شەکرە: خواردنی بڕێکی کەم لە برنج بەتایبەتی ڕەنگی قاوەیی بەشدارە لە دابەزینی ئاستی شەکری خوێن چونکە ڕیشاڵی تێدایە.
وەرزشوانان: وەک چۆن برنج کاربۆهیدراتی ئاڵۆز بۆ جەستەیان دابین دەکات، بۆیە باشترە پێش وەرزشکردن برنج بخۆن.
شایەنی باسە تێکەڵکردنی برنج لەگەڵ گەنمەشامی سوودێکی زۆری هەیە بۆ تەندروستی، هەروەها چەندین سوودی تەندروستی بە لەش دەبەخشێت.

زیانەکانی برنج
خواردنی بڕێکی سنووردار لە برنجی سپی زیان ناگەیەنێت، بەڵکو بەپێچەوانەوە لەش سوودەکانی ئەو برنجەی کە باسمان کرد بەدەست دەهێنێت، بەڵام ئەگەر بڕێکی زۆر لێی بخۆیت سوودەکانی پێچەوانە دەبێتەوە و ئەم زیانانەی لێدەکەوێتەوە:

بەرزبوونەوەی ئاستی شەکری خوێن.
قەڵەوی;
تێکچوونی گەدە و ڕیخۆڵە.
بەرزی فشاری خوێن.
بۆ دوورکەوتنەوە لەم زیانانە، هەمیشە باشترە لەبری برنجی سپی برنجی قاوەیی بخۆیت، چونکە ئەگەر بڕێکی زۆر لێی بخۆیت زیانی کەمترە.

By ئابوري نيوز