هێلکەی کوڵاو
هێلکە سەرچاوەیەکی باشە لە پرۆتینی بە کوالیتی بەرز.
چونکە ئەو ترشانەی چەوری بنەڕەتی تێدایە کە پێویستیی لەشی مرۆڤ دەگرێتەوە، بەتایبەتی بوونی بڕێکی زۆر لە لیسین، و ترشی ئامینەی تێدایە
[1] ترشی چەوری: ترشی چەوری لە هێلکەدا بە شێوەیەکی سەرەکی لە زنجیرەی مامناوەند تا درێژ پێکهاتووە،
لەوانە ترشی چەوری تێر کە 30٪ پێکدێنێت.
و 70٪ ی هەموو ئەو تریدە چەوریانەی کە لە هێلکەدا دۆزراونەتەوە،
و ترشەکان، 70٪ ی ترشاوەکانی فاتیی که به طور سەرەکی لە پالمتیک و یا ترشیدی پالم تا 23٪ و ستریریک بە 4٪ و ترشیدی مریستی بە ٪1 پێکدێنێت.
لەکاتێکدا کە مونونزازاستی ترشاوی 47٪، ترشەکانی چەوری پۆلیونتەسرێت لە 16٪ ی ترشی لینۆلیک و 2٪
,[2] ترشەکانی چەوری پێکهێنەری بنەڕەتی جەستەن،
کە یارمەتیدەرن لە پاراستنی کرداری سروشتی فیزیۆلۆجی جەستە
و بەشداری لە وەڵامدانەوەی پێشگر.
