ڤیتامین و کانزای تێدایە: هێلکە بە بەراورد لەگەڵ ئەو کالۆریانەی کە تێدایە بڕێکی زۆر ڤیتامین و کانزا دابین دەکات، چونکە ڤیتامین د ی تێدایە بۆ ئەوەی کالسیۆم بخولقێنێت، ڤیتامین ا برای بینایی تەندروست، پێست، گەشەی خانە و هەروەها فسفورس، سلینیوم، و مەودای ڤیتامین ب که نیاز به گۆڕینی خۆراک به انرژي هەیە، [1] سەرچاوەیەکی نایاب لە کولین: یەک هێلکە حاوی زیاتر لە 100 ملێیگرام نیشانە لە مێشکدا [2] دژە ئۆکسیدان لەخۆدەگرێت: زەردە هێلکەکان بڕێکی زۆر لە لوتین و زەکەسانتینی تێدایە، ئەنتی ئۆکسیدانێکی بەهێز کە یارمەتی کەمکردنەوەی مەترسی لە ناوچوونی ماکولار دەدات، کە هۆکارێکی سەرەکیە بۆ کوێری پەیوەست بە تەمەن. [2] [3]
سوودەکانی زەردە هێلکەکان بە ئاستی بەرزی کۆلیسترۆل دیاری دەکرێت لە لایەکی دیکەوە، کۆمەڵێک ماده ی خۆراکیی پێویست دابین دەکات، چونکە حاوی زۆربەی کانی ها، ڤیتامینەکان کە لە ئاو و چەوریدا لە تەواوی هێلکەدا دۆزراونەتەوە، [5] شایانی سەرنجە کە یڵەکانی هێلکە 7 جۆر ڤیتامین: ڤیتامین ب6، فولات، ڤیتامین ب12، ڤیتامین د، ڤیتامین ا، ویتامین ە و ڤیتامین ک؛ یەکێک لەو خواردنە کەمەی کە ڤیتامین دی بە شێوەیەکی سروشتی دەدۆزرێتەوە. (6) زەردەو سپی هێلکە 13 جۆری کانزای تێدایە، کالسیۆم، مگنیزیۆم، ئاسن، پتاسیم، سۆدیۆم و سلینیۆم و هەرچەندە هەردووک و سپیی هێلکەیی و زەردە هێلکەیی ئەم کانیانە لەخۆدەگرێت، بەڵام یڵکەکان زۆربەی ئەو کانزایان تێدایە، بۆ نموونە: 90٪ ی کلسیۆمی که لە هێلکەدا هەیە لە ناو زەردەکەدایە، 93٪ ی ئاسن لەناو یڵەکانی هێلکەدا بەدی دەکرێت و تەنیا 7٪ ی ئاسن لە سپییدا بەدی دەکرێت. [6]
