نیسک : هیچ شتێک لە کوپێک نیسک لە ڕۆژێکی ساردی زستاندا جوانتر نییە، لە هەموو ماڵەکاندا وەک ژەمێکی سەرەکی یان وەک خواردنێکی لاوەکی پێشکەش دەکرێت. نیسک لە چەندین جۆری هەیە و وەک یەکێک لە شۆربا گەرمە بە تامەکان پێشکەش دەکرێت.
شۆربای نیسک پێکهاتەکان
کوپێک نیسک زەرد، وردکراو.
پیازی بچووک، وردکراو.
مێخەکێک لە سیری وردکراو.
چەپکە بیبەری ڕەش.
نیو کەوچک زیرە.
کەوچکێک خوێ.
نیوەی تەماتەیەک.
ئاوی گەرم.
کەوچکێک زەیتی زەیتون.
شێوازی ئامادەکردن *
نیسک لەو ئاوە دەربهێنە کە تێیدا تەڕ دەکرد، پاشان بیخە ناو مەنجەڵەکە و دوای دەرهێنانی کەفەکە ئاوی گەرمی بەسەردا بڕێژە.
* ئاگرەکە کەم بکەرەوە تا دەکوڵێت، پاشان پیازی وردکراو و زەیتی زەیتونەکە بخەرە سەر ئاگرەکە و تێکی بدە تا زەرد دەبێت، پاشان سیرەکە بخەرە سەر ئاگرەکە و تێکی بدە.
*تەماتەی وردکراوەکە بخەرە سەری و بەردەوام بێت لە تێکەڵکردن، پاشان خوێ و بیبەری تێبکە، پاشان نیسک دابنێ و لەگەڵ یەکتر تێکی بدە.
* دوای دەرهێنانی لە ئاگرەکە کەمێک زیرە بپرژێنە بۆ ئەوەی ڕەنگی نیسک نەگۆڕێت، لەگەڵ نانێکی وردکراو پێشکەشی بکە.
